horeca

Wanneer we een horecaomgeving ontwerpen inventariseren we wat er wordt gekookt, gemaakt en voor wie. We kijken naar de verhouding van de keuken met het restaurant, naar het publiek en naar de gewenste beleving van gastvrijheid en toegankelijkheid. Het wordt een puzzel die we samen met de horecaondernemer leggen. Routing, regelgeving, sfeer, logistiek, akoestiek, de kaart en natuurlijk het interieur; het is bij ons in goede handen.